Papa Panique vous en avait parlé, nous allons ajouter des nouveaux rédacteurs sur le blog.
Pamtom n’est pas une personne avec un prénom étrange. En fait c’est deux personnes: Pamela (oui, c’est son vrai prénom) ma meilleure amie et ancienne coloc’, et Thomas, son chéri.
Cette année, comme tous les ans, nous avons fêté Noël en avance entre trio d’ex-collocatrice (la dernière s’appelle Noémie) et nos pièces rapportées (nos amoureux et la petite viking). Avec le traditionnel foie gras, Pamela et Thomas (des cuisiniers hors paire) nous ont proposé un pain d’épices maison: une tuerie. Mais je les laisse vous en parler eux mêmes!
Maman Yuki
Le pain d’épices de Noël
Le pain d’épices est un de mes gâteaux préférés ! Je pourrais me nourrir exclusivement de ça (mais bon après je risque de prendre un peu de poids quand même).
Ce gâteau est avant tout un gâteau de Noël. J’avais l’habitude d’en acheter tous les ans au marché de Noël de Lyon jusqu’au jour où… j’en ai eu marre d’attendre la période de noël pour manger du vrai bon pain d’épices fait maison ! J’ai donc essayé d’en faire toute seule. Et finalement, c’est bien moins cher, meilleur et pas très compliqué !
En plus, ce gâteau est parfait pour le goûter des petits comme des grands !
La recette que je vous propose est un mélange de plein de recettes prises sur internet avec des petites touches personnelles…
Ingrédients :
-200g de farine
-300g de miel crémeux
-1 sachet de sucre vanillé
-1 sachet de levure
-50g de sucre roux
-1 œuf
-5cl de lait
-1 cuillère à café de mélange d’épices pour pain d’épices
-cannelle (quantité à ajuster selon les préférences)
Recette :
1. Mélangez la farine, les sucres, le mélange d’épices pour pain d’épices et la levure dans un récipient.
2. Faîtes tiédir le miel dans une casserole en remuant.
3. Ajoutez le miel et mélanger.
4. Ajoutez l’œuf puis le lait et mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse.
5. Beurrez et farinez un moule à cake.
6. Faire cuire à 160° pendant une heure environ.
7. Démoulez, laissez refroidir puis emballez dans du papier d’aluminium pour que la croûte ramollisse et que les saveurs se développent.
Petit conseil en plus: Attendre au moins 24 heures avant de déguster, plus c’est long plus c’est bon !
Et pour vous, quel est le meilleur moment pour manger du pain d’épices?
6 réponses
Huuuumm j adore le pain d épices. Jamais essayer mais je crois que je vais tenter. Par contre attendre 24h pour goûter, ça risque d être treeeeeees difficile !!!hihi
C’est vrai que quand j’en fais, on a aussi du mal à résister à la tentation ^^ mais je t’assure que c’est bien meilleur quand tu attend 24 heures car quand le pain d’épices sort du four la croûte est dure. En attendant 24 heures emballé dans du papier d’aluminium, elle ramollit et on sent beaucoup mieux le miel et les arômes!
Merci du conseil, je comprends mieux pourquoi attendre 24h. Je testerais prochainement, et resisterais 😉
Pas de soucis, tu me donneras ton avis! 🙂 Bonne dégustation 😉
Avec du foie gras Yummy
Oui, c’est comme ça qu’on l’a testé, juste excellent 🙂