Si vous me suivez sur Instagram ou Twitter, vous avez déjà pu constater que je suis amateur de bonnes choses et en particulier de bon vin.
Depuis que je suis arrivé dans le Beaujolais, une pointe de chauvinisme s’est insinuée en moi et je suis obligé d’avouer que je goûte et fais la promotion des vins de ma région plus que d’autres.
Je ne suis toutefois pas pour autant un grand connaisseur, loin de là.
Mon caviste :
J’ai la chance d’avoir un caviste formidable.
Un passionné qui sait proposer des références pour tous les goûts et surtout pour toutes les bourses. Car en effet, même si j’aime boire de bonnes choses, je ne me considère pas assez connaisseur pour mettre plus de 10€ dans une bouteille. A partir de 8€, je considère même que c’est une bouteille « plaisir ».
Mon caviste est patient et sait me conseiller les bonnes choses, car en plus de ne pas y connaître grand-chose, il m’arrive parfois d’être un emmerdeur de première.
« Bonjour, je voudrais un rouge pour accompagner des Sushis ! »
Je l’ai vu plus d’une fois se gratter la tête pour trouver LA bouteille qui corresponde à la fois à ma demande et à mon budget. Car il me connaît, il sait d’avance que ça ne sert à rien de taper dans les bouteilles à 15 ou 20€, il reste dans les entrées de gammes et sait me conseiller et me parler de chaque bouteille qu’il me propose pour m’accompagner dans mon choix.
Apprendre à déguster :
Un jour, j’aimerais apprendre à mieux déguster, mieux appréhender ce moment où l’on goûte un vin et où l’on sait mieux détecter les arômes, la technique de vinification, le cépage,… Bref, j’aimerai m’y connaître en vin.
Toutefois, ce domaine paraît parfois élitiste et difficilement abordable pour les néophytes.
Pour le moment, je me contente de parcourir de petits ouvrages pour débutant ou des blogs qui me permettent de gravir petit à petit chacune des marches de l’escalier de la connaissance.
J’ai d’ailleurs récemment fait la rencontre d’une personne qui s’est lancé dans le blogging pour partager sa connaissance du vin et ses dégustations, je vous invite à découvrir le blog de Thierry Lopez De Arias qui bien qu’’il soit encore récent recèles déjà des informations précieuses pour l’apprenti dégustateur que je suis.
Je vous recommande par exemple son article traitant de la température du vin où j’ai enfin compris à quoi servaient les pots en terre cuite…
L’équipement de l’amateur :
Les verres
J’ai un petit péché mignon, il ne s’agit pas uniquement du vin mais de tout ce qui peut se boire, j’aime avoir LE verre qui correspond à ce que l’on boit.
Je suis loin de tout avoir (c’est que ça prend de la place tous ces verres) mais j’ai tout de même quelques verres sympas pour recevoir.
Concernant le vin, j’aimerai beaucoup étoffer ma collection. En effet, si on respecte l’ordre des choses, on ne déguste pas un vin blanc dans le même verre qu’un vin rouge. La forme du verre permet à son contenu de développer ses arômes d’une manière différentes, si vous vous êtes un jour demandé pourquoi il existait autant de verres à bière différents, loin de la coquetterie du design, le verre permet à la bière de s’épanouir au moment de la dégustation, il en est de même pour le vin.
Le verre à vin « dégustation »
Si vous voulez un verre à vin « générique », optez pour des verres à vin « Dégustation » de 35cl, ils vous permettront de déguster la plupart des vin. Optez pour une taille inférieur pour des vins moelleux ou liquoreux ou au contraire un verre plus grand pour les grands crus.
Le verre devra être rempli au tiers (pas plus) pour permettre une bonne oxygénation du vin.
Le saviez-vous : Les verres à vin ont des pieds afin d’éviter que vous ne réchauffiez le vin pendant la dégustation.
Le tire-bouchon :
Il existe une variété impressionnante de tires-bouchon.
Pour ma part, j’ai une large préférence pour le limonadier classique. Simple et efficace.
J’ai testé toutes sorte de tires-bouchon. du sarment old school au tire-bouchon automatique. Dans tous les cas, je reviens à mon bon vieux limonadier 😉
La carafe à décanter :
J’ai toujours rêvé d’avoir une belle carafe. Cependant, cet accessoire prend beaucoup de place à stocker pour s’en servir que rarement.
D’autre part, on n’utilise pas une carafe à la légère. Si elle peut permettre à un vin un peu jeune de s’aérer un peu, elle pourra au contraire précipiter la durée de vie d’un grand vin et tuer tous ses arômes avant même que vous ayez eu le temps de le goûter.
La carafe est donc un accessoire qui peut faire classe mais à utiliser avec parcimonie et en connaissance de cause.
La cave à vin :
Le dernier « accessoire » que j’aimerai avoir un jour chez moi est une cave à vin.
Bon ok, en général les bouteilles ne font pas long feu à la maison, mais c’est peut-être justement parce que je n’ai rien pour les stocker 😉
(oui, toutes les excuses sont bonnes, ET ALORS ?!)
Et rêvons un peu, si un jour je gagne au loto, je veux ça chez moi…
Et vous, êtes-vous amateur, connaisseur, buveur de vin ?
Ou au contraire vous n’aimez pas du tout ce breuvage ?
